Dienstag, 22. November 2011

"Kutteln" …

natürlich auch Thema im Online Kochbuch.
Am Rezept aus der Region um Innichen, kann man auch ganz klar erkennen, daß die Südtiroler die ganz feine Klinge des Kochens einfach innehaben:
Diese Variante, – zugegebenermaßen: ich habe die noch nie gegessen, weder gekocht.
Dennoch kann ich mir das nur als einen halbtrockenen miachtelnden Batz – hochdeutsch in etwa: "übelrichende Pampe" – vorstellen.
Da kann auch richtiger Parmesan das Ganze doch nicht mehr verfeinern?
Egal: das Rezept hierfür ist in oben genanntem Kochbuch zu finden.

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