Den Zug im Fleisch:

Tondokument © Günther Zechberger

Ein Forellenzüchter spricht – kurz und bündig – über das richtige Würzen des Fleisches der Fische …

über den Geschmack und Zug dessen, wenn dann gebraten oder geräuchert.

Rindsuppe:

Auszug aus dem, in Arbeit befindlichen, Hörbuch „Kochen hören“.
Weitere Informationen auf www.kochton.at –

Bislang Mitwirkende: 
Paul Zechberger, Wien: Idee, Konzeption, Realisation
Lenja Gathmann, Schlangen/Wien: Tontechnik, executives Audiodesign
Stephan Baumecker, Berlin: Tontechnik
Laurine Betz, Berlin: Sprecherin
Thomas Wingrich, Berlin: Sprecher
Andreas Pronegg, Tirol/Wien: Sprecher

Eigentlich sinnvoll,

mal ’nen Link zu deponieren wo man erfahren kann, warum es diesen Blog gibt – und was damit noch Alles in Verbindung steht.

Also:

http://www.dravaradio.eu/

photomontage © Lukas Jungmann

… Fischsuppe in Aljmaš:

photos © Christian Unterhuber

Endlich mal vernünftige Mengenangaben:

… abgesehen davon, daß es ein sehenswerter Film ist.

Mehr dazu:

www.mischief-films.com

www.cookinghistory.net

www.poool.at

Verständigung:

„das mit dem essen und z’samm’ kemma sehe ich auch so“.

 … jemand der’s begriffen hat:

http://vinyltom.com

Schlutzer

Schlutzkrapfenproduktion:

 … der Terminus „Produktion“ paßt hier sehr wohl.
Immerhin werden in einer Stunde ca. 500 Stück gemacht.
Rezept hierfür im Online Kochbuch.

photos © Christian Unterhuber